雕塑工藝品是指以木、石、磚、竹、象牙、獸骨等材料雕刻的和以粘土、油泥、糯米面等材料塑造而成的小型或裝飾性手工藝品。是雕刻和塑造工藝品的總稱(chēng)。雕塑工藝品在中國(guó)有著悠久的歷史和優(yōu)良的藝術(shù)傳統(tǒng)。最早出現(xiàn)的是泥塑和陶塑，舊石器時(shí)代晚期，出現(xiàn)骨雕、石雕、木雕和象牙雕刻。山東寧陽(yáng)大汶口遺址出土的新石器時(shí)代象牙筒，已運(yùn)用鏤雕技法，顯示出熟練的技藝水平。四川巫山大溪遺址出土了新石器時(shí)代的石雕人面飾件和木雕。浙江余姚河姆渡遺址出土新石器時(shí)代的木雕“小魚(yú)”是件圓雕作品，手法寫(xiě)實(shí)。商代，玉器和骨雕、象牙雕刻發(fā)展很快，品種多為小型裝飾性日用品，如梳子、匕、尺、針、笄、簪、觚等。上面雕刻精細(xì)的云雷、餮、夔鳳等圖案，有的還鑲嵌玉石、綠松石；石雕的品種則大多是墓葬品或建筑裝飾。在湖南長(zhǎng)沙、河南信陽(yáng)、湖北江陵等地的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期遺址，都出土了不少木俑，人物形象造型簡(jiǎn)練，注重刻畫(huà)神態(tài)，衣紋則多以彩繪、彩漆表現(xiàn)等雕塑工藝品，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)雕塑工藝中將彩繪、彩漆與雕塑相結(jié)合的彩塑藝術(shù)。秦漢兩代，陶俑大量出現(xiàn)，題材廣泛，有侍從、歌舞、說(shuō)唱、雜技以及豬、狗、馬等,在藝術(shù)上突出神態(tài)和動(dòng)態(tài)的刻畫(huà),不單純追求比例和結(jié)構(gòu)的準(zhǔn)確，是中國(guó)雕塑工藝史上的精品。漢代的瓦當(dāng)、畫(huà)像磚多運(yùn)用線(xiàn)刻、壓地平雕的雕刻技法，對(duì)宋代磚雕的興起產(chǎn)生很大的影響。中國(guó)雕塑工藝品的品種很多。按原料分，雕刻類(lèi)主要有象牙雕刻、磚雕、木雕、石雕、竹刻、果核雕刻、果殼雕刻、根雕、角雕、骨雕、刻瓷、煤精雕刻、貝殼雕刻等；塑造類(lèi)主要有泥塑、彩塑、油泥塑、面塑、酥油塑、陶塑、瓷塑等。按用途分，主要有案頭雕塑、日用雕塑、建筑雕塑、宗教雕塑、墓葬雕塑、玩具雕塑等。案頭雕塑是陳列于書(shū)架、桌案上供人們觀賞的小型雕塑工藝品。日用雕塑是小型裝飾性的日用品，如石雕的臺(tái)燈、印章，竹刻的茶葉盒等。建筑雕塑主要是用于建筑裝飾的石雕、木雕。宗教雕塑是彩塑、酥油塑或木雕的佛像、佛龕、供桌等。墓葬雕塑為磚雕和木俑、陶俑等。玩具雕塑為供兒童玩的面塑、陶塑、瓷塑、彩塑等工藝品。